Проблема в том, что ваша договорённость неполная. Что делать, если заказ находите вы? А если вы ведёте проект? А если друг находит, но не ведёт, как в вашем вопросе?

В любом случае, договорённость — это святое. Нельзя её пересмотреть в одностороннем порядке.

Сейчас вы действуете, как будто договорённость такая: «После каждого сделанного проекта я буду оценивать твой вклад и определять, какой процент от общей суммы ты заслужил, но не больше 30%».

Если вам кажется, что договорённость надо изменить или дополнить, то обсудите это с другом. Но передоговариваться надо на берегу — до того, как вы возьмётесь за следующий проект.

Не рискуйте дружбой ради денег.